檸檬酸是什麼-檸檬酸有哪些作用

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。那麼，檸檬酸是什麼？檸檬酸有哪些作用呢？下麵就跟恒億化工一起看下吧！

檸檬酸是什麼

檸檬酸在室溫下為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性，可以在柑橘類水果中發現這種物質，檸檬酸與液體混合可以製成有價值的酸。檸檬和酸橙含有濃度很高的檸檬酸，其苦味可以說明這一點，橙子和桔子也富含檸檬酸，不過比前兩種水果數量少，此外，還可以在一些漿果中發現這種酸性物質，特別是樹莓和黑莓。

檸檬酸的作用

檸檬酸很容易結合礦物質和金屬，這也叫做螯合作用，檸檬酸常用來攜帶特定礦物質，因為身體比較容易消化吸收螯合礦物質，例如，一些鈣補充劑就采取檸檬酸鹽形式，使鈣補充劑更容易被人體吸收。

檸檬酸結合其他礦物質的特性也可以被利用製作軟化水，肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效，作為洗發水的成分，檸檬酸具有清除水中礦物質的作用，當然，高濃度檸檬酸會損害頭發，因為檸檬酸成分會打開頭發角質層，並帶走頭發所需的礦物質。

檸檬酸還常用作食品添加劑，可以給一些特定飲料增加口味，特別是軟飲料，

檸檬酸還可以使肉類變嫩，因為它具有分解肉類蛋白質的傾向，由於略帶苦味，檸檬酸的主要食品用途是製作糖果。

檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害，在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食欲，在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血症，兒童表現有神經係統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。

基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康。

檸檬酸是一些麵膜和洗液的常見成分。但過度暴露於檸檬酸會刺激皮膚，因此，如果皮膚比較敏感，選擇不含這種酸性物質的護膚品是明智的選擇。

檸檬酸最大的好處是不會給環境造成汙染，因為它是純天然物質，有少數人會對它過敏，還有些人的腸胃會對它有敏感反應，因此這些人不要吃含檸檬酸的食物，食用前應該仔細閱讀食品標簽，確保不含有導致過敏反應的成分。

看了以上關於檸檬酸是什麼的介紹，您是否對檸檬酸的作用有了更深的了解呢？如果您需要檸檬酸及其他無機化工產品，可以聯係恒億化工獲取最新的報價信息，我們的化工產品都是廠家直供，以廠價供給企業，保證能讓您用更低的價格采購到質量更好的化工產品，歡迎您的谘詢。