六偏磷酸鈉性質-六偏磷酸鈉對人體有害嗎

六偏磷酸鈉一般是白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體，易溶於水，不溶於有機溶劑。吸濕性很強，露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物，與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物，在食品和工業領域都具有廣泛用途，那麼，六偏磷酸鈉性質是什麼呢？六偏磷酸鈉用於食品中，對人體有害嗎？下麵恒億化工就帶大家一起了解下吧。

六偏磷酸鈉性質

1、熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶於水，不溶於有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

2、由純堿或燒堿溶液與磷酸停止中和反響，完成後繼續加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融並聚合本錢晶，經驟冷製片(壓粒)製得。食品級六偏磷酸鈉則需在中和反響完成後停止除砷、除重金屬等淨化處置，再行加熱焙融製得。用於製造水處置劑，緩蝕劑，金屬外表處置劑，水泥硬化促進劑，銅版紙漿料擴散劑以及石油鑽探等。食品級的，主要用作質量改進劑，螯合劑，發酵膨鬆劑，pH值調理劑等。

六偏磷酸鈉易溶於水，不溶於有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強，露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。

食品級的六偏磷酸鈉是合法的食品添加劑，常作為酸度調節劑，洗衣粉中的六偏磷酸鈉為工業級的六偏磷酸鈉，隻要正確地使用六偏磷酸鈉是沒有毒的，洗衣粉隻能接觸不能食用，飲料裏添加的量必須小於1g/kg。就像食用鹽可以適當食用，但是工業鹽卻不能食用否者容易中毒一個道理：主要是因為化學物質本身無毒但是因為其其他的化學屬性過量食用會造成身體機能紊亂，甚至因為含有其他有害雜質而中毒。

食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒;食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏鬆，但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經過大量的動物實驗和實際情況才製定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家製定的最低含量以下不會出現上述的毒副作用。

六偏磷酸鈉對人體有害嗎

六偏磷酸鈉用於肉製品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用於豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用於水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑製維生素C分解；用於冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用於乳製品、飲料防止凝膠沉澱；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用於豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴塗於醃製肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸鈉的運用很廣泛，不光飲料裏麵含有，很多食品中都有。食品級六偏磷酸鈉是一種常用的食品添加劑，但是添加到飲料，食品中的六偏磷酸鈉必須嚴格按照食品級的添加量添加，生產食品級六偏磷酸鈉的廠家也必須具備相關資質。在洗衣服，洗滌劑中的六偏磷酸鈉是工業級的，隻要合理科學的使用，正常的人體接觸是無害的。

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